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千里共失眠

婴儿奶粉选择

 

一、如何挑选奶粉

二、国行、国产、海淘奶粉的对比分析

三、当前市场上各国奶粉比较

每次在群里提到奶粉的话题,激起千层浪。三鹿奶粉事件阴影还未散去,在如今被洋货包围的育儿圈,奶粉当然沦陷得越来越深。身边不乏海淘各国奶粉的准妈妈、妈妈们,究其原因:担心买到假货啦,担心三鹿问题重演,总觉得国外的月亮比国内的圆。然而,时不时又爆出海淘奶粉的各种质量问题,各自营平台假货现象越发猖狂。旁观者越听越迷茫,至于到底给孩子喝什么,真的迷茫了……

而我作为一位纯母乳九个月的处女座妈妈,竟然教人怎么选配方奶粉?连我都觉得自己画风偏了。请记住,任何时候母乳都是最适合孩子的,再好的配方奶粉也比不上母乳

母乳喂养如何好,母乳比配方奶好在哪里,已经有很多文章说过了,而且本文也不打算在这方面展开。虽然我们提倡母乳喂养,但并不是我们不去提“配方奶粉”,就没有人会用。当不得不使用配方奶喂养时,希望父母们能多了解相关的知识,尽量选择更好的奶粉,也算是弥补一下不能母乳喂养的小遗憾吧。

一、如何挑选奶粉

撇开进口、品牌、价位等因素, 选择婴幼儿配方奶粉,我们应该关注的是奶源、配方、工艺。而婴幼儿奶粉安全五要素是哪五个呢?原料安全、生产安全、第三方监管安全、物流安全、使用安全。

一岁以前:一岁以前因为各种原因需要配方奶喂养的宝宝来说,好的配方非常重要,所谓“一岁以前看配方,一岁以后看钱包”本文着重讲讲如何看配方是否好。正如我们购买预包装食品需要看配料和营养成分表,我们选择婴幼儿配方奶粉时,首先需要看看它的“配方”。大家都知道,配方奶一直在模仿母乳。目前所知的母乳成分已经有几百种,由于众所周知的原因(成本、技术限制),配方奶只能添加其中的几十种,这其中有些成分是必须的,有些成分是可选的。

(一)基础配方

要成为一罐合格的婴幼儿配方奶粉,它必须符合相关的标准,这是最低要求。我国最新的婴幼儿配方奶粉国标是“GB10765-2010”,起草依据参考国际食品法典委员会相关标准与中国母乳研发数据,对配方奶粉中各种营养物质含量配比有强制性规定,只有符合该标准的奶粉才允许在中国大陆市场销售。无论国产奶粉或进口国行奶粉,都必须严格执行该标准。

下面重点看看几个方面:

1、蛋白质、脂肪和碳水化合物指标

1)蛋白质

母乳成熟乳的乳清蛋白和酪蛋白比例为60:40,初乳更高约为70:30。乳清蛋白中的蛋白质组分对人体健康有广泛益处且利于宝宝吸收,过量的酪蛋白则会对肾脏带来过重的负担。国标规定“乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60% ”,可以高于这个比例,有些高端配方奶粉已经采用70:30的比例。

2)脂肪

母乳中含有DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)及ARA(AA/二十碳四烯酸/花生四烯酸),这些物质也可以在人体内由亚麻酸、亚油酸转化而成。国标规定了亚油酸、α-亚麻酸的含量以及它们的比例。不过,奶粉中添加亚油酸(OMEGA-6)与亚麻酸(OMEGA-3)并靠宝宝自身转化为DHA,EPA,ARA的配方在行业内属于第二代婴幼儿奶粉配方,有研究发现婴幼儿转化效果并不理想。目前行业内公认已发展到第四代奶粉配方并向第五代研发前行。

3)碳水化合物

母乳里的碳水化合物主要是乳糖,还含有极少量的葡萄糖。所以国标规定“首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物”,“乳糖占碳水化合物总量应≥90% ”。而母乳里是不含有淀粉的,“只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中”,为了增加饱腹感而添加淀粉就是耍流氓。麦芽糊精是将淀粉原料用酶法或酸法水解产物,比淀粉更优,是配方奶粉中仅次于乳糖的碳水化合物来源。因此应该选择乳糖含量高的配方,中国大陆所有一段奶粉都不含有淀粉,其中绝大多数是全乳糖配方。即使六个月以上宝宝也不建议摄入添加淀粉的配方奶粉。

2、矿物质指标——碘。

这里特别提醒一下,碘对于婴幼儿的智力发育非常重要,所以孕妇、哺乳期妇女以及婴幼儿都要注意保证碘的摄入。我国因为土壤中的碘含量不足,且自来水基本不含碘,所以对于以奶为唯一食物来源的婴儿来说,奶中的碘含量尤为重要。我国国标规定了奶粉中碘的含量,而某些国家(比如日本,它的自来水来自海水淡化所以含碘量高)则无此规定。如果中国婴儿食用日本本土配方奶粉则有碘缺乏的风险。

(二)高端配方

为了更进一步模拟母乳,有些奶粉会把母乳中一些有益成分添加进去,让配方更为“高端”,当然成本也会更高。按照奶爸的说法,含有以下成分中的一种或多种才能称为“高端配方”:

DHA(包括ARA、EPA)、牛磺酸、叶黄素、OPO、益生菌、乳铁蛋白、CPP

添加的成分也需要符合相关的国标,如前文提到的GB10765,以及食品营养强化剂的国标“GB14880-2012”。

1、入门级高端配方

1)DHA、ARA、EPA

这三种脂肪对婴幼儿视力以及脑部发育有好处,这个大家应该比较熟悉,我不多说了。国标中这些是可选成分,并且规定如果有添加的话,也要符合一定的含量和比例,“如果婴儿配方食品中添加了二十二碳六烯酸(DHA),至少要添加相同量的二十碳四烯酸(ARA)。长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸(EPA)的量不应超过二十二碳六烯酸(DHA)的量”,也就是ARA和DHA以及DHA和EPA的比例均不小于1:1。配方奶粉中ARA与DHA的最佳比例是模仿母乳的2:1,凡1:1的都是早期配方。

2)牛磺酸

牛磺酸又称2-氨基乙磺酸,最早由牛黄中分离出来,故得名。是一种含硫的非蛋白氨基酸,在体内以游离状态存在,不参与体内蛋白的生物合成。科学研究表明,牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织和智力发育,提高神经传导和视觉机能,改善内分泌状态,提高免疫功能。

3)叶黄素

叶黄素在人体内存在于视网膜黄斑区,可有效保护婴儿眼睛抵挡蓝光和氧化危害,作为天然抗氧化剂能保护感光体外结部位含量丰富的DHA免受氧化。母乳叶黄素含量为25微克/升。非母乳宝宝只能从奶粉中获取。1995年FDA核准叶黄素添加,2001年中国卫生部核准添加。

4)OPO

OPO是一种脂肪结构,O和P分别对应油酸oleic acid和棕榈酸palmitic acid。母乳中含有大量的饱和脂肪酸-棕榈酸,但我们发现母乳喂养的孩子大便情况非常好,而植物油配方奶喂养的孩子往往出现大便秘结。其原因就是母乳中的棕榈酸,其脂肪结构是OPO结构,即一个棕榈酸的分子连接两个亚油酸的分子,通过消化道消化以后,脱掉了两个亚油酸,因棕榈酸还在脂肪链上,所以大便就很好。而一般配方奶中的脂肪结构是POP结构,即一个亚油酸分子连接两个棕榈酸分子,所以经过消化道消化后脂肪链脱掉两个棕榈酸分子,而棕榈酸很容易和钙结合皂化,而且容易和蛋白质结合,所以就会引起便秘。目前,配方奶的工艺改革就需要将脂肪结构由POP改造成OPO,以更加接近母乳,避免钙皂,利于棕榈酸和钙质吸收。

2、进阶高端配方

1)益生菌

益生菌对消化系统有益,促进肠道内的细菌平衡,抑制“有害”菌类的生长。这个大家也很熟悉了,我也不多说了。关于在配方奶中添加益生菌/益生元,看看权威机构美国儿科学会《育儿百科》(第6版)是怎么说的:

文字摘录版:有些配方奶还加入了益生菌——一种“友好”的细菌,另一些现在则添加了益生元,它以人造低聚糖的形式出现,模仿自然母乳中的低聚糖,是一种促进肠道粘膜健康的成分。

益生菌(英文含义是“为了生命”)是你选购婴儿配方奶时常听到的一个词。部分配方奶添加了益生菌,也就是几类活细菌,它们都是“好的”或“有益的”细菌,在母乳婴儿的消化系统中含量很高。对吃配方奶的婴儿来说,配方奶中添加益生菌用来促进婴儿肠道内的细菌平衡,抑制可以引起感染症状和炎症的“有害”菌类增长。

2)乳铁蛋白

乳铁蛋白是哺乳动物共有的非血红素铁结合天然糖蛋白,有研究表明乳铁蛋白具有多方面功能特性,比如广谱抗菌的效果、对铁吸收有促进作用、对人体肠道菌群的改善作用、免疫调节作用、抗氧化作用、抗癌症的作用等,而且安全无副作用。乳铁蛋白是母乳中含量丰富的天然成分,约1-7mg/ml,而牛乳仅含0.02-0.2mg/ml,所以普通婴儿配方奶粉几乎不含这种营养成分。在婴儿配方奶粉中强化乳铁蛋白使营养成分接近母乳,对初生婴儿的营养需求和生长发育极其重要。

3)CPP(酪蛋白磷酸肽)

酪蛋白磷酸肽是一种牛乳中提取的多肽,可以有效促进人体对钙镁锌等二价离子的吸收。

二、国行、国产、海淘

(一)首先,我们先说一下国行奶粉、国产奶粉、海淘奶粉的区别:

1、国行奶粉:

国行奶粉指原装进口的奶粉,通过报关商检等一系列的手续,通过正规代理进入中国市场,主要是区分国产、海淘、港版的奶粉,国行奶粉一般是由国内外大型乳品企业委托国外有资质的加工厂使用国外奶源在国外灌装加工生产,然后运到中国销售,目前大牌奶粉一般都是自己在中国地区设销售公司,然后每一个城市找经销商。

2、国产奶粉:

在中国国内生产以及销售的奶粉。

3、海淘奶粉:

海淘奶粉分为三种:

一种是真正国外正规的产品,经由各种渠道流入国内;

第二种是奶粉从业人员到国外注册或者购买当地商标,找个小工厂,开始代加工,当然,只要能够通过报关和商检合格的产品,质量都不会差;

第三种就是国外注册的商标,国内生产,生产完再包装成国外样式,好点的奶源是国外,其他的奶源就直接来自国内了。

(二)制定标准:每个国家会根据本国差异制定奶粉标准

延展到这一步,我们必须谈谈中国国标,自2009年《中华人民共和国食品安全法》颁布之后,政府就开始了标准的清理和修订工作。婴幼儿食品标准是第一批清理修订的标准。

2010年发布的GB10765-2010“婴儿配方食品”、GB10767-2010“较大婴儿和幼儿配方食品”,都是根据食品安全法的要求而修改发布的。

就婴幼儿配方奶粉来说,国际食品法典标准是全球各国制定本国标准的重要参考依据和基础。但是,不同国家婴幼儿因为母体膳食结构差异有不同的营养状况,事实上不是每一个国家都直接采纳国际标准。

中国在婴儿配方食品标准的起草过程中查阅和总结了各国的资料,营养指标并不与国际法典完全一样,而上述的两项国标(GB10765-2010“婴儿配方食品”、GB10767-2010“较大婴儿和幼儿配方食品”),就是所有国行奶粉(原装进口奶粉)进入中国的硬门槛。

(三)孰优孰劣

国行奶粉之所以更优于海淘奶粉,除了符合国标,还有两个非常重要的因素:多国监管与安全物流。

多国监管

是这些在国外生产加工的奶粉必须在出口前经过产地国家强制性检验,确定无任何问题才会开具“输华乳制品证书”允许出口。

而进入中国后,又要经过CIQ(中国进出口检验检疫局)少则50项多则数百项指标的检验,只要其中有一项指标存疑,会立即被全部封存不得出关,之后根据检测实际情况退回、销毁。只有全部符合CIQ检测的进口奶粉才会在开具“卫生证书”后通关放行。

安全物流

是指所有国行奶粉都是集装箱海运回国。奶粉集装箱装箱有严格层数与空间要求,不符合规定的洋人死脑子不会给你上船的。

在装船期间,奶粉集装箱被单独标示,在周边不得放置有异味或者化学用品集装箱,采用适度空间、底层避光,经过少则30天多则60天左右的船期到达中国。

早期许多厂家采取部分空运回国报检部分船运的方式,目的是在船期内将通关报检手续走完,以节约时间成本。

但自去年开始,必须所有货品到达中国才可以报检,这是国家为了规避送检样本与实际产品不符而制定。

(听到过一些谣言,说有些原装进口奶粉是在船上生产加工,或者在保税区加工,拜托,那条船不是你家的,人家是靠物流生存,让你建一条生产线在船上?保税区加工则更荒唐,海关的人不是弱智,让你在眼皮底下盖个奶粉加工厂。奶粉,现在是国家重点监管对象。)

三、各国奶粉比较

因为地域差异和饮食习惯不一样,各国妈妈母乳营养成份都是不一样的,更何况为本地宝宝生产出来的奶粉。之前因为频繁报告的奶粉质量问题,让很多妈妈热衷海淘奶粉给宝宝,这可以理解。但海淘洋奶粉并不一定就最适合中国宝宝,妈妈们也必须了解。

国外品牌在国内合法销售的奶粉,必须符合中国的国家标准才得以进入市场。奶粉的配方均按照我国婴幼儿奶粉的国家标准进行了调整,更适合中国宝宝的营养需求。但国外销售的奶粉,其配方是依据发售国宝宝具体情况确定的,中国宝宝食用可就未必适合。

1、欧洲奶粉——缺钙、铁

欧洲的有着世界公认的顶级奶源地,像荷兰牧场、阿尔卑斯山牧场以及诺曼底牧场。

欧洲优质奶源地有一个共同点,就是自然环境优美,气候宜人,这些优质的奶源地造就了一个个优秀的奶粉品牌。像诺优能、美素等品牌的奶粉都在中国占有一定的市场份额,得到了许多中国妈妈的认可。

目前不少欧洲品牌的奶粉在中国已经有了官方的销售渠道,中国妈妈可以在市场上买到符合中国标准的欧洲奶粉,但也有不少妈妈还是通过代购等渠道直接从欧洲购买。

直接从欧洲本地购买的奶粉普遍存在一个问题——微量元素的含量达不到国家标准。其中钙、铁的缺乏教为突出。因为欧洲的宝宝母乳喂养率在90%以上,婴儿配方奶粉多数只是作为母乳不够时的补充。

并且欧洲人饮食结构和中国人不一样,母亲通过膳食摄取的钙、铁元素相对充足,能够通过母乳传递给孩子,因此在微量元素的添加上要求不高。

根据中国宝宝的体质情况,我国标将规定国内销售的奶粉每100克奶粉中应含锌2.5-7.0毫克,含钙300-600毫克,含铁大于等于6毫克。但欧洲当地销售的奶粉的是跟据欧洲宝宝体质设定的,其含铁、钙量不一定在中国标准含量的范围内。

所以,中国宝宝长期食用直接从国外海淘的欧洲奶粉的话,会有缺乏钙、铁等营养素的风险。

2、日本奶粉——缺碘

说起日本奶粉,很多妈妈都不陌生,明治、森永等品牌在中国的奶粉市场也是大行其道,得到众多消费者的认可。日本作为中国的毗邻过,气候条件和地理特征较为接近,那么日本品牌的奶粉是否就适合中国宝宝吃呢?

日本品牌的奶粉明治、森永等,其奶粉地来自日本本地或澳大利亚。日本奶粉因口味清淡、不易上火而受到许多中国妈妈们的喜爱。

相比远在西方的欧洲,日本宝宝的体质情况与中国宝宝较为接近。但需要注意的是,日本临海,食物多为海鲜,海鲜中含有丰富的碘,母乳中含锌、碘量基本已经满足宝宝的需求,所以日本宝宝原装奶粉的碘量是远远达不到中国标准的。

3、美国奶粉——容易发胖

在国内的婴幼儿奶粉市场上,美国品牌的奶粉占有了很大的市场份额,像雅培、惠氏、雀巢等大牌奶粉都是大家耳熟能详的美国奶粉品牌。

很多美国奶粉在中国都有了官方的销售渠道,在中国销售的美国奶粉都是经过调整,符合中国标准的,适合中国的宝宝食用。然而,那些由代购等方式所购买的美国当地销售的奶粉可就不一定适合中国宝宝了。

美国奶粉的奶源主要来自欧洲和新西兰。据美国某奶粉企业营养顾问透露,美国本土销售的奶粉在蛋白质、脂肪以及含糖量上,全部是按照标准的最上限进行添加的,因此,很多孩子喝了美国奶粉后容易胖。为了避免宝宝超重,在喂美国奶粉时,应取推荐奶量的最小值,比如奶粉包装上建议每次80-100毫升,喂80毫升即可。

总结:

经济条件允许的话首选一段国行。海淘的奶粉并不适合国内的宝宝。

请慎重选择海淘奶粉!

合法渠道销售的奶粉都必须是符合国标的合格奶粉。配方是否高端可看以下几点:

1、碳水化合物中乳糖含量接近或等于100%;

2、乳清蛋白和酪蛋白比例为70:30;

3、含有DHA、ARA及EPA,且DHA和ARA的比例为1:2;

4、含有以下成分:牛磺酸、叶黄素、OPO、益生菌、乳铁蛋白、CPP。